窑洞粮仓，有的农家，在窑洞里放置一些又粗又大的瓮，并排放置在墙边。瓮里面，分别放置不同品种的粮食，一种粮食一个瓮，小米、小麦、玉米、高粱、黍子、莜麦、豆类。各种粮食，分门别类放置，储藏效果很好。
也有的农家，用砖砌成长方形柜箱，紧贴墙壁。砖外面，再用水泥里外抹上一层，这种水泥槽子，里面分好格子，放置品种不同的粮食。
还有比较普通的储粮办法，是用苇席围成圆形，底下加上铺垫，放置各种粮食，这就是人们平常所说的粮囤。
在窑洞里储粮办法很多，山西晋中、吕梁、晋北的农家，常常把玉米棒子码整齐，放置在窑洞中，等到需要加工成品粮或半成品出售时，再进行脱粒。
窑洞仓储粮食，已成许多山区农村的习俗。自然，晋地平川的农家也采用平房储粮，方法大同小异。 |
