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我出生在上世纪50年代末，幼年赶上了3年困难时期，少年赶上了“文革”，肚子经常饿得咕噜噜叫。我曾祖、祖父都是1.80米的个子，我父亲也不下1.75米，而我只长到1.65米，我认为与吃不上东西不无关系。我的老家是晋西北的原平。我们的村庄在平原的边缘地带，属丘陵，七沟八梁一面坡。站在梁顶上能望见平原。晋西北的丘陵区，大多十年九旱，穷山恶水，靠天吃饭，贫脊的土地上每年打不下几颗粮食。
那时，社员吃粮是有标准的，每人能分2.5公斤麦子，我家6口人，能分15公斤。因为白面是细粮，好吃，所以，我乐意将这多半布袋小麦从生产队背回家。当然更盼望母亲能早点磨点白面，先烧个白面圪撅儿给我吃。
过去，农村没有现代化粮食加工机械，推米磨面，全凭石碾石磨。没有驴骡的人家，只得靠人力推碾，一天加工不了多少。我们那里的风俗习惯是，一正月的食品必须在腊月里准备好，所以粮食加工就成为“忙年”的主要内容。每个村子里只有一两盘碾磨，过年时全村人使用，很紧张，要想早点备年食，就得半夜起来“抢碾子”。迟了，就轮不到自己了。备年食就是将米、面加工成食品，具体事项有：擀豆面，做豆腐，漏粉条，蒸花馍等。小时候，我最盼望蒸花馍，因为，蒸花馍时母亲就会先给我和妹妹烧白面圪撅儿解馋。那时白面圪撅儿对孩子们来说，是最好吃的面食了。
蒸花馍那天，我们兄妹三人就不去街上玩了，母亲知道为什么，为了不让我们打扰她蒸花馍，她就先烤三个白面圪撅儿安顿我们。
白面圪撅儿的做法很简单，用白面和个死面面团，搓成长条，再撅成几截，裹在高粱箭杆上，伸进蒸馍的灶火里烧熟就成。白面圪撅儿没有复杂的造型，裹在高粱箭杆上，像一个粗粗的蒲棒。烤圪撅儿倒有点技巧，要先在火上炙面子。面子炙住就不怕沾灰了，就可放在火周围的柴灰上继续炙烤。炙烤的时候，要不停地翻动，以防烤糊。烤得焦黄焦黄的时候，白面圪撅儿就熟了。烤熟的白面圪撅儿，刚从灶火里拿出来，前面燃烧的高粱箭杆还冒着白烟，像一个点燃的大炮仗。把鼻子凑近白面圪撅儿一闻，先是一股烧燎味，烧燎味散后，麦香就出来了。我们迫不及待地拿上，就到院子里享受去了。
刚烤熟的白面圪撅儿冒着热气，非常烫嘴，让人无从下口。我们吃得很慢，舍不得这美好时光过早地结束。
一眨眼，40多年过去了，白面圪撅儿成了遥远的回忆。
今天的孩子是幸福的，他们有太多的吃食，也就没有了那种期待。他们的嘴很刁，不知给他们一个白面圪撅儿，他们是否还会喜欢。
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