偏关面塑将风俗民情融入其中，有着浓郁的乡土气息和独到的构思，做到了物象再现与意象营造相结合，达到了形神兼备。

    捏面塑是个细活。面塑对发面要求很高，先把面揉好，醒一会儿再揉，几次三番，面才可以用来制作。面揉不到位，捏出的面食就会裂缝，影响美观。捏面塑没有教材，也没有图样，全凭一代代人口传心授。主要做法有搓、捻、擀、剪、切、捏、揪、压、挑、卷。捏好后，上锅用笼蒸制。出了笼要趁热上色，这样颜色艳丽，不易褪色。

    在偏关有农历七月十五捏面塑、送面塑的习惯。这里还有个传说：据说元朝末年，“鞑子”欺压百姓，无恶不做。人们忍无可忍，计谋起义。为传达信息，人们在农历七月十五那天，以探亲为名，家家互送“面人人”，在“面人人”里面藏着纸条，通知各家在农历八月十五晚统一行动“杀鞑子”。从此，留下了农历七月十五家家户户探亲赠送“面人人”的乡俗。

    到了那天，妇女们围坐在一起，在叨啦说笑中，搓着捻着，剪着压着，一扎一挑，一会儿工夫，跃跃欲蹦的兔、威风凛凛的虎、温驯善良的羊、活蹦乱跳的鱼、引吭高歌的鸡就做好了。然后上锅急火蒸出，个个活灵活现，具有拙朴的美感和鲜明的地方特色。娘家给出嫁的女儿送的面塑，莲花上面扎一对童男童女，意喻“连生贵子”。爷爷奶奶、姥爷姥姥给孙子、外孙捏的是“十人人”（十个面人），一直到外孙12岁为止。青年男女订婚也要互赠面塑。男方送女方的是属相，女方回赠男方的是鱼。在偏关，以往老人过生日，做女儿的会送这样一套面食来表达孝心：一般是一对7公斤左右的大寿桃，底端是一个敦实、漂亮的面座，代表根基牢靠、扎实。上面是一层菱形围成的圆，象征着一个大家庭圆圆满满、人丁兴旺；菱形上面放着一个大寿桃，周围点缀着妖艳的花卉。寿桃上面还要端坐“老寿星”和“麻姑”，以祝福老人福如东海、寿比南山。 ■