进入农历腊月二十，阳城人就开始准备过年的小吃“小食”和“甜饭”了。

    “小食”分两种：“红小食”和“白小食”。将红糖在火炉上炒至微黑，放凉。加入水，使糖全部化开。用此糖水和面，面也就成了深红色。将面团放置在温度较高的地方醒两个小时左右，再在面团中掺入食油。然后将面团捏成核桃大的小圆球，放入油锅中炸5分钟左右，“红小食”就做好了。咬一口，甜丝丝、香喷喷。

    将晒干的桔子皮、芝麻、葵花籽、核桃仁、花生仁放在一起捣碎，再加入一些白糖，“白小食”的馅就做好了。温水和面，面一定要软。醒两小时左右，再在面团中加入油，继续和面，使油全部渗入面团中。面中包馅做成饺子大小，放入油锅中炸5分钟左右，“白小食”（呈白色）就做好了。

    “甜饭”也分两种：“黄甜饭”和“白甜饭”。“黄甜饭”的主要成分是“黍——黄米”。先将黍拣净、洗净，然后在水中浸泡24小时左右。在碗的内壁均匀涂抹食油，底部放入几片薄梨片、几颗花生与红枣，然后再加入泡好的黍（带泡黍水），水高出黍面1厘米左右。将碗放入蒸笼中蒸20分钟左右。通常一屉可以蒸10碗。

    “白甜饭”的做法和“黄甜饭”一样，只不过主要成分是“糯米”（白色）。

    “小食”和“甜饭”做好后，放在院子的大缸里。吃“小食”时，将“小食”放在炉上烤热，外焦里嫩，别具风味。吃“甜饭”时，将碗里的“甜饭”倒扣到另一个碗中，这样梨片、花生和红枣就在最上面了。这时放入白糖，在火上蒸热，热乎乎的“甜饭”都要甜到心里了。这些小吃一直要吃到正月底。 ■