每逢结婚、做寿、孩子满月，阳城人便“打花帽”表示祝贺。

    将传统的酵母用水泡开、泡软，与面粉和在一起，待面发得很暄时，揉入食用碱面。碱面一定要适量，否则做熟的“花帽”颜色发黄（碱多了），口味发酸（碱少了）。将面团放入“花模”（一种特制的模型，内有多种图案。“寿”字表示做寿；“喜喜”字表示结婚；小鱼、胖娃娃表示孩子满月）中，压出“生花帽”。“生花帽”底部是一个直径大约20厘米的圆，中间是一个直径大约15厘米的圆，并且高出底部约5厘米。内圆上方印有各种图案和字样。形状有点像我们戴的帽子，又带有图案，“花帽”由此而得名。

    将火烧旺，然后将“花帽架”置于火上方，花帽架离火苗约10厘米。将“花帽盖”紧贴在火炉壁上，以保证“花帽盖”的温度。将“生花帽”放在花帽架上，“花帽盖”盖在“生花帽”上（每个“花帽”需要两个“花帽盖”交替使用）。这样，“生花帽”上下四周都均匀受热，而且不会焦糊。大约加热10分钟，香喷喷的“花帽”就出炉了。通常一个“花帽架”一次能打4个“花帽”。然后在“花帽”上面（有字和图案的一面）抹上饧。这样“花帽”四周和底部是白色的，上面是红色的图案。既好看，又好吃。吃起来甜甜的，软软的。也可以在“花帽”中（中间突起的内圆中）加入豆馅，现在也有加入肉馅、果酱的。不加馅的“花帽”也可以烤干再吃，又是一种味道。

    过完事后，办事的主家会把一个“花帽”切成8份，给村子里每一户人家送一份,吃起来，香甜可口。 ■