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晋阳故地话年馍

  过春节俗称“过年”,从腊月廿三开始,农家就忙了起来,家家户户早早就把白面发好,到了腊月廿八,就开始蒸年馍。在晋阳城故址的晋源一带,年馍大致有四种:枣山、小枣馍、桃形馍、莲花大供,且各有各的说道讲究。

    农家供奉着许多“神”,正房檐下中间的砖垜上供着“天地爷”,上面标着“天地三界十方万灵真宰”。大门道里供着“土地爷”,是一位长着长长白胡子、手拄龙头拐杖、老态龙钟的神。厨房里供有“灶君”,这是一对老年夫妻。以上的三“神”各用一张小型年画画着形象(也有供土地爷陶俑的)。而主屋内正面则按各自的信仰供着诸佛、菩萨或财神、关公像,此处还隆重供着自己家的祖先,有的大户人家能按家谱排出数十代来,密密麻麻的名单绘在一块大布上,这叫“祖宗牌位”。

    莲花大供很漂亮,先用发好的面做一个大圆馍坯,再把面搓成细圆条,在馍坯上盘成莲花状,上头再摁几颗红枣。枣山的制作和大供差不多,只是要把馍坯做成山形,也要盘细面条和摁红枣。小圆馍上只摁一个红枣,另外再做一些寿桃状的年馍。小枣馍供在祖宗牌位下,桃形馍供神佛菩萨,莲花大供供天地、土地,而枣山是专门为灶君制作的。

    这种风俗,百姓们庄重而虔诚地一年又一年如此,不知流传了多少年。其不断延续的原因,我想,民众的心态,用“感恩、祈福”来解释再贴切不过。天地爷的对联写的是:“天高悬日月;地厚载山川。”感谢日月星辰的照耀,给人们带来温暖和光明;感谢山川湖海给人们提供居住空间和丰富的生活原料。如果说这是一个大概念的话,那么,土地爷所指就更具体了,其对联是:“土中生白玉;地内出黄金。”更直接地告诉人们:我们所享受的一切,都是大地的慷慨赐予,即俗话“万物土中生”之意。“天地”、“土地”两位“爷”,体现了自古以来,人们对大自然的感恩和敬畏,并希望与之和谐共存的理念。而灶君被称为 “一家之主”,据传这对老神仙夫妻,是各家各户的“家长”,专门督促人们要勤劳敬业,不要抛米撒面铺张浪费,类似一个监察部门。如果说以上这些是物质层面“感恩”的话,那么,对佛祖菩萨的恭敬,就是精神层面的“祈福”了。是对平平安安、顺顺当当、事业有成、家庭美满等的向往。对自己的祖先,是一种思念,也是希望家族瓜瓞绵延,要后人继承先人的传统美德,并发扬光大,使家门兴旺发达。

    供奉结束后的年馍,除家人食用外,过年后走亲戚作为礼品互相赠送品尝,分享丰收的喜悦。最有意思的要数枣山了,晋源一带的风俗是,即使过了年,枣山也要一直在灶君前供着,等到农历二月初二前后,即民间传说“龙抬头”的日子,这时的枣山早已干透了,等天上响起第一声春雷时,就把枣山拿到院子里摔碎,据说吃了这种碎枣山,一年都不会肚子疼。至于灵不灵,谁也不会去较真,无非是个乡俗而已。

    延续了多少年的民风民俗,其实有着丰富的文化内涵。

本文来源:太原晚报;本文作者:李海清

太原道制作 http://www.tydao.com ( 2011-02-11 )

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