炎黄二帝是最原始的氏族部落首领，最初的势力范围都在陕西，以后逐步扩张，沿渭水东下，经黄河到达山西南部。炎帝以农耕为主，教民稼穑，故而被后世尊称为神农炎帝。在山西的许多地方都有炎帝始祖和后世炎帝的活动遗迹，仅晋东南地区就有炎帝庙、炎帝陵等10多处。在高平市羊头山的山洼里有一块小平地，相传是炎帝的五谷畦。在此期间，炎帝在山西最早开创了我国的黍作农业。2001年8月28日，在羊头山的清化寺内挖掘出石碑，现立羊头山清化寺内，为唐代牛之敬撰并书，立石时间为唐天授二年（公元691年）。碑文曰：此山炎帝之所居也，炎帝遍走群山，备尝百草，届时一所获五谷焉。炎帝在此创立耒耜，兴始稼穑，调药石之温毒，取黍稷之甘馨，充虚济众。到了尧、舜、禹时期，晋南成为人口集中居住的地方，也是尧、舜、禹氏族部落联盟政治和农耕文化的中心。尧、舜、禹继承了祖先炎、黄的农桑思想，十分重视农业生产。尧帝为发展黍作农业建立了以后稷为农官的一整套管理体制；舜帝时期不仅为发展黍作农业创造了许多条件，而且命后稷，教民稼穑，说：“弃！黎民阻饥，汝后稷，播时百谷
（《王桢农书》）。”同时，舜本人也勤于躬耕，史称“舜耕于山西芮城历山”；到了禹帝时期疏通河流，兴修水利，进一步促进了黍作农业的发展，而且与后稷一起勤于稼穑。《论语·宪间》记载：“禹稷躬稼，而有天下。”禹是氏族部落社会末期的领袖，因原系夏氏后代部落，习称夏禹。夏禹废除了部落联盟的选举制度，建立了我国历史上第一个奴隶制王朝——夏朝，并建都于山西的安邑。据《竹书纪年》的记载，夏王朝历经17位帝王，执政470多年。在此期间，以山西的南部地区为起点，疏通河道，兴修水利，为黍稷的生产创造了良好的生态条件，大大促进了黍作农业的发展。这一时期有个叫仪狄的人，又发明了用黍子酿造黄酒的方法，首先在夏县做出了世界最早的粮食酒。这说明山西不仅是黍稷的起源中心，也是黍子的深加工产品黄酒的起源地。■ |
