山西民俗：山西地域文化与山西春节民俗

山西地域文化与山西春节民俗
	博大精深、底蕴丰厚的文化内涵从地理环境看，山西表里山河，物产丰富，地形稳固封闭，太行山、吕梁山东西逶迤，西南部依山势紧邻黄河，北面是古长城沿线。从文化圈看，山西地处黄河中游，位于晋、陕、蒙三省交汇地带，是中原农耕民俗文化、边塞军事文化和北方游牧文化等多种文化汇聚交融的地区，历史上也曾是汉族和少数民族文化交流和融合的重要地带，由于有这种特殊的历史地理背景，山西春节民俗文化表现出多元、包容、开放、融合的地域特征。根祖观念与山西春节民俗山西春节民俗具有深厚的根祖观念。唐尧、虞舜在山西南部创业建都，开创了华夏文明，他们在山西各地民众心中占据着举足轻重的地位。春节是一年中第一个重大节日，是新一轮劳动耕作的开始，因此春节期间的尧舜祭祀活动就有着十分神圣的意义。清代和民国时期，每年正月里临汾都会在尧庙举行为期一个月的盛大庙会。2000年，临汾市政府恢复尧庙庙会，并将举行时间定在春节期间，举办传统社火表演，包括秧歌、元宵灯会等丰富多彩的民俗活动。

尧庙庙会

	洪洞大槐树祭祖也是山西春节中重要的活动仪式之一。明朝洪武年间，官方曾先后八次将山西人民迁到北京、河南、河北、山西、安徽、江苏等地。移民临行前，都在大槐树下告别，一步三回头。为满足移民后裔的思乡情节，洪洞县从1991年起在正月期间举行“洪洞寻根祭祖节”。此外还有闻喜裴氏祭祖、正月初二万荣县的祭祖节等。宗教文化与山西春节民俗山西春节民俗的佛、道信仰突出。山西佛教信仰盛行，春节祀奉佛祖成为节日仪式中必不可缺的环节之一。现在，五台山春节期间举办佛俗民情年，为期一个月，主要内容有：除夕住民宅、贴窗花、包饺子；初一点头香、撞头钟，与寺庙僧人一起过大年，赏第一缕曙光；初二请财神、放“禄马”；初八会八仙；十五闹元宵等一系列特色性、趣味性、游客参与性强的佛俗民情活动。另外，腊月二十九的华严菩萨圣诞日，菩萨顶将举行传统的“跳鬼”活动，为中外游客驱邪消灾。

五台山五爷庙的香火

	此外，道教诸神上至玉皇大帝，下至山神土地爷也在春节间享受祭祀，如腊月二十三祭灶王；正月初三迎喜神；添仓节祀仓神等。在信仰众多的山西大地上，春节用无声的语言调和了不同信仰者间的矛盾，构建了和谐的人际关系。解州关帝庙位于山西省运城市盐湖区解州镇西区，被誉为中国传统道教文化的神圣殿堂。关帝庙北靠银湖，南向中条山，东南10公里处的常平村是著名三国蜀将关羽的家乡。大年初一，运城当地民众都有至关帝庙上香的习俗，早上全家老小穿戴整齐，早早地等在关帝庙门口，等待上第一柱香。晋南还流传着关公春节放火拯救百姓的传说，据说玉帝让关公火烧平阳，而关老爷仁义，所以让平阳人正月十五、十六、十七连着放三天焰火才得以躲过灾难。后来玉帝得知真情，关公被斩，血化成胎，降生在解州，因此在解州镇建有全国最大的关帝庙。戏曲文化与山西春节民俗社火和小戏是山西春节期间常见的艺术表演活动，也集中体现着山西春节民俗的区域特色。社火表演是山西春节期间的重头戏，体现着一种全民狂欢精神。晋北社火展示着北方民族交融区粗犷、勇武、刚强、坚毅的文化个性。晋中社火将农耕文化与商业文化完美结合，展示了晋中商人的恢弘气度。晋南社火浸染着崇文的温和气韵，又突显着彪悍的威武风姿，锣鼓表演最负盛名。晋西社火道教文化色彩突出，伞头秧歌和柳林盘子是其代表。晋东南社火崇文尚武兼而有之，沁水花鼓最为典型。

2011年2月22日，晋剧演员在榆次使赵村表演折子戏　　 2011年2月18日，在太原市阳曲县大盂镇棘针沟村，太原市实验晋剧院的演员们在表演晋剧折子戏　 2011年2月13日，太原市龙潭公园民俗展演活动中，太原市实验晋剧院的演员在表演晋剧《抬花轿》

	山西戏曲文化发达，有“民间戏曲之乡”的美称。春节是各地戏曲集中演出的时空场所。春节期间，既有蒲剧、晋剧、上党梆子、北路梆子四大剧种，又有耍孩儿、眉户、道情、罗罗腔、秧歌戏、小花戏、二人台等地方小戏。正月里，乡村戏曲班社到各处巡游表演，大多是村镇组织，也有的是各邻里家户自行捐钱组织。到正月十五闹社火时，戏曲班社到各单位、家户祝贺新年，咏诵一些吉利话，如“男人种地女织布，和和气气闹家务，指望今年收成好，儿孙满堂全家福”。如果正巧有人家新娶媳妇或添儿孙，也会专门去道贺，届时主家给上门表演的戏班成员分发喜钱，对主人家而言，也是很有面子和喜气的。煤炭资源与山西春节民俗山西被称为“煤炭之乡”，煤炭资源丰富，形成春节期间独具特色的垒旺火习俗，各地垒制方法不一样，叫法也不同，晋北用大炭块垒制的叫旺火，晋南、晋中用木柴、柏枝和秆草点火，称为柏枝火和点旺草，晋东南是泥塑造型，中间填充煤炭点燃，根据外形特征叫塔塔火、生肖火、狮子火等。

怀仁旺火（liu wnag shuan拍摄）　　 2011年正月十五期间，观看旺火的盛况

	狮子火是晋东南长治一带元宵节期间的一种旺火形式，通常用泥塑一个造型，中间填充柴煤，点燃之后火会从造型的口眼中喷出，美观好看。但是传统旺火会对环境造成污染，随着人们环保意识的增强，各地出现环保型旺火，这种旺火用钢架结构制成，做工精美，夜晚内部亮起灯光，底部有风扇吹动红布，看上去像一个真的旺火熊熊燃烧，既美观又环保，而且造价远低于用煤垒的旺火，摆起来十分气派、喜庆。饮食文化与山西春节民俗丰富的春节饮食是山西春节民俗的一大亮点，“天下面食，尽在三晋”，名目繁多的面塑和面食制作精良，烹饪考究，风味独特，除夕饺子、腊八饭、枣山馍馍、炸油糕……兼有实用和审美的双重功能，彰显着山西民众的睿智与热情。晋南春节要蒸枣糕、年馍，包饺子，到了添仓节还要吃春饼、春卷。晋北春节的饮食特色是吃油糕、莜面栲栳栳等。晋东南的沁县、武乡等地，正月初一早上要吃隔宿面条或挂面，取连年有余、长寿吉祥之意。

当年的年夜饭　 2016年春节前夕，孝义一家食品商在赶制过年花馍，曹阳拍摄　 2016年春节前夕，灵石一家食品商正在赶制过年花馍，裴晓军、王劲拍摄

	春节，所有家庭中最普遍的饮食就是饺子。对于饺子的叫法，山西各地有所不同，平遥县和古交市称“角儿”“扁食”，晋城叫做“圆食”，“圆”指过年圆满结束，“食”谐“十”音。饺子依据包成的形状，又有不同称法，有的把饺子捏成圆形，再捏出对称的像相公帽的两棱两角，意味着做人办事要有棱有角、肚里有货，即称“相公帽饺子”；还有的把饺子捏得像元宝和麦穗，取意来年财源滚滚、五谷丰登，故称“元宝饺子”“麦穗饺子”。在包饺子的时候，各家会包入硬币或糖枣等物，吃着硬币预示“财运高照”，吃着糖块象征“甜甜美美”，吃着枣子则表示“子孙兴旺”。大部分人家以包硬币居多，以卜一年之吉，大人吃出铜钱，供于财神香炉内；小孩则装在身上辟邪。煮饺子的时候忌讳煮破，如果煮破了不能说“破”，而说“挣”或“开花了”。民间百姓一般在除夕晚12时煮熟饺子来吃，取意交子，因为除夕晚12时恰好是过去的“交子”时辰，子时过后便进入新的一年，迎接喜气，因此应县当地也称之为“接气饺子”“更年饺子”。侯马市第一锅煮好的饺子要盛出一盘供奉先祖，饺子要多煮一些，吃的剩下意为年年有余，盛饺子时除了每人一碗外，还要多盛一碗，意为希望来年家中添丁。除了除夕吃食，初一也要继续食用，取意“混混全全”，吃饺子时要沾上老陈醋才够地道。

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本文来源：；本文作者：卫才华
太原道制作 http://www.tydao.com ( 2016-02-09 )
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