那还是在我月工资39.56元的上世纪70年代，我从尽吃粗粮的晋北毕业后，被分配到晋南产麦区的一个“三线厂”工作，心想，这下可以美美地吃上白面馒头了！可没想到的是，在我们的粮食供应定量中，细粮占的比例很少，还是以粗粮为主。

    不过我们单身食堂里的几个大师傅很会粗粮细做。他们把我们吃厌了的玉米面窝头改做成了焦黄的弹簧饼后，我们就喜欢吃了。可我最爱吃的，还是用蒸汽压面机压出来的玉米面钢丝面。当时，我们每天中午从单身食堂里买上1斤钢丝面，就跑到公路边的小吃部，花上1毛钱，让老师傅葱花青菜炝锅炒一下，出锅后端在碗里吃上一口，那个越嚼越香越想吃的感觉呀，现在都回味在我的舌尖上。

    记得有一回加夜班，我的美女师傅让我给她代买一份夜餐，我就给她带了份炒钢丝面，没想到美女师傅吃得美滋滋地说：“下次呀，我还要让你小子给我带加班夜餐，我还没吃够呢！”我就趁机半开玩笑地对她说：“不要光顾吃，你可千万不能饱汉不知饿汉的苦呀！”逗得美女师傅扑哧一笑，就对我说：“知道了，不就是那件事吗？包在我身上。要是你早来一年的话，说不准我这朵名花就开在了你小子的心上了！哈哈哈……”当时羞得我脸儿一红，说：“师傅，看你，尽拿人家开心！”可心里头美着呢。

    一天，妻子又向我们发牢骚了：“我现在也不知道给你们做什么饭，你们才吃得满意呀？”我脱口而出：“钢丝面呗！”是的，从蒸汽机里刚压出来那金灿灿的钢丝面，闻上去并没有太浓的香味，可一进到嘴里头，嚼起来筋筋的是越嚼越香越馋人啊！让我总是有一种肚里吃饱了可嘴里还想吃的感觉。不像现在的方便面，泡碗里香味四溢，可吃起来却没有什么味道，就更谈不上什么食欲了。 ■