向日葵是世界四大油料作物之一，它并非中华固有植物，原产北美洲，于1510年被西班牙殖民者带回欧洲，明万历年间又由传教士传入中国。我国向日葵生产区分布在东北、西北和华北地区，如内蒙古、吉林、黑龙江、山西等省自治区。
由于地理、历史的原因，“向日葵”在各地方言中形成各种不同的叫法，如河北的唐山叫“日头转”、承德叫“照阳转”、任丘叫“望天转”；山东的济南叫“朝阳花”、莒县叫“转日葵”、栖霞叫“转日莲”；湖北的邵阳叫“盘头瓜子”等等。
向日葵在山西各地都有种植，而山西方言词汇又极其丰富。据统计，山西方言中“向日葵”的叫法至少有20种。现将各种叫法及分布胪列如下：
葵花：见于全省各区。如中区的太原、清徐、太谷、祁县、娄烦，平定叫葵花儿；西区的离石（旧时又叫碗背）、岚县、石楼、汾西，北区的五台、忻州（又叫葵花花）、代县、朔州（又叫向日葵、向日莲）、大同、山阴、广灵，东南区的长治（又叫望月花）、平顺（又叫望月花子）、长子、晋城（又叫西番莲）、陵川、阳城、高平，南区的临汾（又叫向阳葵、丈葵）、闻喜、运城、吉县（又叫太阳花）、万荣（又叫转花）、永济（又叫西方莲）。
朝阳花：见于中区的祁县、平遥、文水、孝义、汾阳，西区的临县、隰县，和顺叫朝阳花儿。
朝阳阳：仅见于天镇（又叫向日葵）。
日照花：仅见于沁县。
照日红：仅见于霍州。
九灯莲：仅见于五寨。
山西方言对向日葵的20种叫法，反映了三个特点。
第一、反映了外来的特点。如西番莲、西方莲。唐代以后，新物种的名称多冠以“番”字，如番薯、番豆（花生）、番茄、番椒。而向日葵是明万历年间传入，万历年进士王晋象较翔实地描述：“仗菊，一名西番菊，一名迎阳花。茎长丈余，竿坚粗如竹。叶类麻，复直生。虽有旁枝，只生一花，大如盘盏，单瓣色黄，心皆作窠如蜂房状”。所以晋城方言中的“西番莲”，永济的“西方莲”均反映了外来的特点。
第二、反映了该植物向阳的特点。如葵花、朝阳花、向日葵、向日莲、向阳葵、日照花、照日红、太阳花。“葵”字古已有之，一为蔬菜名，《说文》：葵，葵菜也。二为菊科草本植物，如锦葵、蜀葵、秋葵等。无论葵菜还是菊科草本植物都有“向阳”特性。唐宋诗人就葵这一特性反复吟咏，如杜诗“葵藿倾太阳，物性固莫夺”，如司马光《客中初夏》“更无柳絮因风起，惟有葵花向日倾”（这里的葵花并非今天的向日葵，因同时代的苏辙在《赋园中所有十首》里写道“葵花已开阑，结子压枝重。……忆初始放花，岌岌旌节耸。”诗中说花序旌节，与今天看到的向日葵不一样，但此花也有向阳性），可见，自古“葵”与“向阳”性密切联系在一起。所以，当该植物传入山西后，人们就根据“葵”的“向日性”以“葵”命名。明末文震亨《长物志》里首次使用了“向日葵”，他说“葵花种类奠定，初夏化繁叶茂，最为可观。一曰向日，别名西番莲”。“朝阳”、“向日”、“向阳”、“日照”、“太阳”等词与“向日”义同，直观形象地描述了“向日葵”的“向阳”特性。
第三、反映各地方言的特点。1、重叠特点：葵花花、朝阳阳。2、子尾特点：望月花子。3、反映茎高的特点：丈葵。4、形象特点：碗背、九灯莲。5其他特点：转花、望月花。向日葵由外来到传播于广大地区扎根繁衍，各地的方言特点、民众心理、民众视角均可在对“向日葵”的名称中得到反映，如离石、忻州、天镇、长治、平顺、万荣、临汾等地既有常见的“葵花”这一叫法，也有反映方言特色的叫法，“葵花花”、“朝阳阳”所反映的ABB式重叠现象就是山西方言中的一种常见现象；“望月花”、“望月花子”将普遍的“日”换成“月”，这应该是地方民众心理差异的体现，“望月花子”还体现了地方方言中的
“子”尾特点；“转花”、“碗背”、“九灯莲”很少见，但仔细琢磨却很有意味，或针对向日葵随日转动的生理特征，或独到描述了向日葵花盘的外形特征像
“碗的背”，或反映“茎长丈余”特点的“丈葵”，足见各地区民众视角的独具一格。
仅“向日葵”一词就如此精彩纷呈，就更显示出山西方言的丰富与古老了。■ |
